1. Печени смокини с бри, див лук, увити в премиум прошуто крудо.
2. Балкански Уелингтън – обвивка от жълто пилешко филе, дюксел от горски гъби и суров телешки суджук, в комбинация с картофени билкови дукеси върху винено-меден сос.
3. Португалска супа с кейл, хрупкаво чоризо и чипс кейл.
4. Рулца от телешко, пълнеж от салата от авокадо, кълнове от алфалфа, пресни праскови в комбинация с печени оризови кексчета с бамбук, срирача и териаки сос.
5. Шоколадов мус с медени бисквити, пясък от кафяв и бял шоколад и ягодов крем с мента.
Меню Риба
1. Кексчета от мнголистно тесто с пълнеж от бяла риба, в комбинация с прясна салата от копър, фенел, зест от портокал и премиум червен хайвер.
2. Татаки от риба тон, мариновано с портокалова редукция върху чътни от диня с мента и шалот.
3. Ginger carrot cream soup with salmon croutons and crispy rice crusts.
4. Sous-vide watermelon with balsamic reduction, roasted chickpea tabbouleh with fermented cabbage.
5. Bean brownie with melon salza, green peppers and fresh chili.
Вегетарианско Меню
1. Веган тартар от авокадо с лайм и пресен лук, киноа със сладко чили, сладък картоф с кориандър заедно с оризов крекер с нори.
2. Не пица (блат от запечена полента, сотирани чери домати с шалот и риган и запечени аспержи, обвити с тиквички и веган майонеза от нахут и печен чесън.
3. Салата от фенел с черешов дресинг, бадеми и печени черни череши и домашно сирене от макадамия.
4. Сувидирана диня с балсамова редукция, табуле от печен нахут и ферментирало зеле.
5. Бобено брауни със салца от пъпеш, зелени чушки и прясно чили.
Българско Меню
1. Кошнички от фини точени кори с яйчен пастет със задушен спанак, овче кисело мляко и печени орехи.
2. Наш прочит на Кюфтета по чирпански – картофи фондан, пълнени със зелечуков крем с прясна чубрица и телешки кюфтенца с трюфели.
3. Пшеничена супа с телешка опашка блек енгъс, канела и чипс от дехидратирано биволско сирене.
4. Пълнен заек с кайсии, мачкани пресни картофи с френски зелен боб и мента.
5. Крем карамел с шоколадови блатове с амарето и карамелен сос.
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.AcceptRead More
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
