Menu for July - September 2019

Meat Menu

1. Хрупкави крустини от ядков хляб, обвити с прошуто и свежа салца от пъпеш.
1. Crispy crustini made from nutbread, wrapped in prosciutto and fresh melon salca.
2. Италиански аранчини с ориз карнероли, бейби моцарела, телешко рагу и сос маринара.
2. Italian arancini with carnerolli rice, baby mozzarella, veal ragout and marinara sauce.
3. Пълнозърнеста кесадия с пиле и сирене мимолет, гуакамоле и пико де гайо.
3. Whole wheat quesadilla with chicken and mimolate cheese, guacamole and pico de gayo.
4. Телешки скалопини от контрафиле, маниока на пара с хаивер от печен патладжан, сос порто и крем де касис.
4. Veal scallopini with steamed manioka/cassava and roasted eggplant caviar, Porto sauce and cream de cassis.
5. Сицилианска канола с рикота, маскарпоне, шоколадов ганаж от италиански шоколад, печен шамфъстък и захаросани плодчета.
5. Sicilian canola with ricotta, mascarpone, chocolate ganaj from Italian chocolate, roasted pistachios and candied fruit.

Fish Menu

1. Аньолоти ди сепия с манатарки и сьомга в рибно велоте с копър.
1. Agnolotti di sepia with bayonets mushrooms, salmon in fish Velouté with dill.
2. Тартар от червен тон, карамелизиран ананас, в комбинация с муселин от ментово авокадо.
2. Tartar from red tuna, caramelized pineapple, combined with mint avocado mousse.
3. Свежа салата с пипала от калмари, мариновано прясно селъри и розови домати, овкусена със средиземноморски дресинг.
3. Fresh salad with squid tentacles, marinated fresh celery and pink tomatoes, with Mediterranean dressing.
4. Филе от треска с лайм и малсо, основа от зелена френска леща, пукани чери домати с балсамова редукция и печен сусам, в комбинация със шафраново айоли.
4. Baked codfish fillet with lime and butter, green French lentil, popped cherry tomatoes with balsamic reduction and roasted sesame, in combination with saffron ayolli.
5. Ментов чиизкейк с мента.
5. Mint cheesecake with lime.

Vegetarian Menu

1. Спаначена панакота върху кръмбълс от орехи и дип от заквасена сметана.
1. Spinach panakote on a bed of walnut crumbles and sour cream dip.
2. Салата с филетирани репички, моркови, артишок и лилав морков, поляти с ментов дресинг.
2. Salad with radishes, carrots, artichokes and purple carrot with mint dressing.
3. Пролетни ролца от оризови кори с нудли, бейби спанак, моркови, краставица, , Кимчи и фъстъчен дип.
3. Spring rolls froim rice paper, nudels, baby spinach, carrots, cucumber, Kimchu sauce and peanut dip.
4. Фахита стейк от печено тофу – мариновано в тамари, лайм и кокосова захар, в комбинация с боб мунг, червена чушка, авокадо мус и свежо крема сирене.
4. Fajita stake from roasted tofu – marinated in tamaris, lime and coconut sugar, combined with a mung beans, red pepper, avocado mousse and fresh cream cheese.
5. Шоколадово-портокалов веган чийзкейк, направен със сирене от кашу и основа от фурми, чия, ядки и кокос.
5. Chocolate and orange vegan cheesecake, made with cashew cheese, dates, chia, nuts and coconut.

„Българско“ Меню

1. Хрупкави пънчета от краставица по шопски с червена чушка, розов домат, лук, фермерско краве сирене и магданоз.
1. Crunchy cucumber logs filled red pepper, pink tomato, onion, farmed cow cheese and parsley.
2. Шишчета от 2 вида създърма (патешка и телешка) и букет от кореноплодни (алабаш, целина, цвекло и печен морков) овкусени с горчичен дресинг.
2. Shingles of 2 types of saddarma (duck and veal) and a bouquet of root vegetables (alabaster/ kohlrabi, celery, bееtroot and roasted carrots) flavored with mustard dressing.
3. Банички от хрупкаво селско тесто с плънка от телешко кълцано месо, гъби и крем от печени чушки.
3. Crispy pastry with chopped beef stuffing, mushrooms and roasted peppers cream.
4. Традиционно печено агнешко с булгур, печурки, микс от свежи бейби салатки, ментово песто и биволско кисело мляко.
4. Traditional roasted lamb with bulgur, mushrooms, a mix of fresh baby salats with mint pesto and buffalo yoghurt.
5. Млечна баничка с локум и портокал.
5. Traditional Bulgarian “banitsa” (pastry) with Turkish delight and orange.

Last updated on August 13th, 2024 at 03:41 pm

Shopping Cart
Scroll to Top