1. Пелмени от телешко бонфиле с муселин от аншоа и риба тон, гарнирано със свежа рукола и пържени каперси.
2. Телешки език с едрозърнеста горчица, хайвер от червено цвекло, крем от хрян и пчелен мед и туршия от ябълки с розов пипер.
3. Балотин от пилешки бут поръсен с трохи от печена царевица, крем от грах и мента, бейби царевички и микрорастения.
4. Телешки бузи гарнирани от карфотен огретен с розмарин, горски гъби и печен сос.
5. Панакота с касис.
Меню Риба
1. Тигрова скарида с цитросова пяна, джинджифилова емулсия и ментов спондж.
2. Хапки от червенa риба тон с мус от авокадо и филаделфия, филетирани репички и пресни аспержи, поръсени с пудра от черен сусам.
3. Розички от пушена норвежка сьомга вурху пури от водорасли нори с филаделфия и бавно печено цвекло.
4. Филе от лаврак с шафран, микроморкови, сладък картоф, картофчета, топченца от краставица, и чипс от кожа.
5. Панакота с маракуя върху ванилова подложка овкусена със стевия и бял белгийски шоколад.
Вегетарианско Меню
1. Наш прочит на меландзана с пресни домати с печен патладжан, основа от домашно приготвено дженовезе песто и поръска от бадемово сирене.
2. Карфиол в темпура, муселин от карфиол, сос Ремулад с бейби кисели краставици и манатарка.
3. Нахутени кюфтенца в орехова панировка, гарнирани с чушкова емулсия и пяна от кисело мляко.
4. Стек Уелинктон с цвекло, бутертесто, микс от горски гъби, аспержи и свежи зеленчуци.
5. Панакота с кокосово мляко и кокос, върху бисквитено-тортена основа и шоколадова заливка.
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.AcceptRead More
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
