1. Премиум бекон с печен ананас и сушени сливи, в акомпанимент от мус със сушени домати и чипс от биволско месо.
2. Палачинки от телешки дроб гарнирано с ароматно пюре и карамелизиран лук.
3. Бао хлебчета с бавно готвени по азиатски обезкостени ребърца в комбинация с хрупкави зеленчуци.
4. Блек Ангъс тритип с чимичури сос в комбинация с печени картофки, майонеза чипотле и арпаджик в червено вино Канти.
5. Португалски тарталети с кастар крем, бурбонска ванилия и боровинка.
Меню Риба
1. Кошнички с цвекло, куркума и активен въглен пълнени с мус от домашна майонеза, печени каперси и три вида пушена риба.
2. Скариди темпура с манго салца и срирача майонеза.
3. Рибно кюфте от бяла риба хек с течен център от зрял чедър в рибно велоте с фенел.
4. Филе от сьомга с коричка от маково семе, пюре от тиква гарам и свежа салата от круша и киноа.
5. Лимонов тарт с основа от бадемово хрупкаво тесто и кардамонова захар.
Вегетарианско Меню
1. Пълнена кралска печурка с копривено ризото, крем кашу и веган кашкавал.
2. Салата от брюксело зеле, нар, боровинки, лимоново-соев йогурт.
3. Тайландска салата от моркови, червено зеле, запечени фъстъци и киноа с фъстъчен сос.
4. Буда боул – къри с басмати ориз, хрупкав нахут и нар.
5. Щоколадов мус с белгийски шоколад, авокадо, банан, манго и кокос.
Българско Меню
1. Бут по Еленски обвит около хрупкави гризини с маково семе, с акомпанимент от домашна царска туршия.
2. Запечен качамак с манатарки и чипс от луканка.
3. Чорба от зелени домати, селъри и биволско мляко от ферма Сламена.
4. Пълнено свинско бонфиле със сушени домати и бадеми, сос от бял трюфел, печена земна ябълка и домашна раздяка от печени домати и чушки.
5. Домашен сладкиш с биволско мляко от ферма Сламена и основа от сушени боровинки, фурми и орехи.
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.AcceptRead More
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
